クレジットカードの制度の中にはカード会社の都合によってできないものが少なくありません。クレジットカード会社のシステムなので当然といえば当然ですが、カード会員の利便性を無視したものもあります。
毎月の支払日が固定されているというのもそのひとつでしょう。そもそも支払日は月1回でなくてもいいはずだからです。口座からの自動引き落としが原則というのも日本だけです。
決められた支払日に引き落としができない場合もう一度引き落としをするクレジットカード会社もあるのでシステム的に1回しかできないというわけではないのです。
SBIカードのようにいつでもいいというのは特殊なケースですが、カード会員にとっては便利です。
クレジットカードの支払日が固定されているのはそれを基準にして入金の確認を行い督促業務を開始するという都合があるからです。
もし支払日が複数あって同じカード会員でもクレジットカードよって支払日が違っていると、督促担当者はややこしいことになります。